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魚の旨い食べ方―食いしん坊釣師が公開する秘蔵ノート



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魚の旨い食べ方―食いしん坊釣師が公開する秘蔵ノート

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釣って自分で裁き食べる最高の案内書

著者が東京芸術大を出た画家でもあるので、適材適所に分かりやすいイラストをふんだんにちりばめられた必見の良書です。四季のそれぞれの旬の魚のすごい薀蓄と解説がこれまた素晴らしい。魚好き、つり好きにお薦めです。確かに裁く方法だけなら最近の写真の豊富な本のが分かりやすいでしょうが、この本のすばらしいのは知識と薀蓄です。
著者が最後に言っているように、魚は得がたい資源であり、人類の友である。彼らを減らさないよう、彼らの環境を壊さないよう、川や海、そして自然を大切にしましょう。



大和出版